紫薯系列の紫薯奶黄包

    紫色面团太漂亮，奶黄馅也特美味，忍不住又做了一个紫色版的奶黄包。
    紫色的外皮，打开看见里面的黄馅，真漂亮呢。

【材料】

紫薯泥  50克        中筋面粉   200克

酵母    3克         奶黄馅  

水    适量

【做法】

1. 紫薯蒸熟切块用搅拌机打成泥。
2. 紫薯泥，面粉，酵母和水和成三光面团，放温暖处发酵。
3. 发酵面团的时候，做好奶黄馅。
4. 紫薯面团发至两倍大有蜂窝即可。

5. 面团揉匀排气，下成小剂子，用擀面杖擀平。

6. 将奶黄馅放到薄面片上包起。

7. 用包包子的方法收口。

8. 褶子朝下，再略整成圆形。

9. 做好的小馒头放在蒸笼里第二次醒发30分钟。

10.蒸锅放冷水，上汽后继续蒸15分钟，焖5分钟就可以食用了。