但是这款饼干却是我最喜欢吃的饼干,因为加入了大量的蛋黄,有很酥松的感觉,连平时不是很喜欢吃饼干的老弟,也连说这款饼干好吃呢!
材料:
低筋面粉195克,
蛋黄4个,
奶粉12克,
黄油80克,
细砂糖70克,
葡萄干80克,
蛋黄半个(刷表面)
1、黄油软化后,加入细砂糖和奶粉。
2、用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
3、依次加入3个蛋典,并用打蛋搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油中。
5、用橡皮刮刀把黄油和低筋面粉拌匀。
6、戴上一次性手套,把面粉和黄油混合均匀。
7、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
8、把面团分成两块,取一块放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
9、用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小相同的小长方形。将小长方形面团排入烤盘,在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入烤箱,180度,烤12分钟左右,香喷喷的蛋黄葡萄奶酥就出炉了!