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棒骨炖酸菜
爱吃de胖子
2011/1/5 12:46
又想吃酸菜了。下了班去市场买了一根大棒骨,正好20块钱。回来和酸菜一起炖上一锅,香呀。
材料:棒骨一根约两斤半,酸菜四分之一颗,葱15克,姜5克,八角一颗,盐4克。
做法:
1,棒骨洗净用流水冲洗5分钟。
2,把棒骨放入锅中加2000ml清水,放入姜片,葱段,八角大火煮开。
3,煮开后用手勺撇去上面的浮沫。
4,盖盖小火炖两个小时。
5,酸菜切成丝。
6,炖好的棒骨盛出一部分骨头和汤留作他用。
7,放入切好的酸菜,炒匀。
8,盖盖小火炖20分钟,加盐调味出锅即可。
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