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萝卜烧肉

玲珑清清
2011/1/5 14:22

    这道菜是在我的指导下,阿保完成的。因为是一道太过普通的菜,PP拍的也不漂亮,有点拿不出手,所以一度准备删除,但是有点不舍得,还是记录下来留个纪念吧。新的一年,我得好好在这里学做菜,还要创新,再学习把PP弄的好看一点。加油嘿,大家支持我哈!

    不过这个味道还可以滴,因为我俩都干完了,肥肉都给他吃了,呵呵~

    过程也记录下来吧!

主料:五花肉400g,白萝卜一个

调料:油、盐、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、白糖、五香粉、味精

 

1、准备好东西

2、五花肉洗干净过一下沸水

3、捞出来切块,我一般喜欢先煮一下再切块,能切的平整一点

4、萝卜削皮切块

5、锅烧热放食用油,油热后下五花肉边煎边炒,大约2分钟吧,把肥肉里的油逼出来就不会太腻

6、肉移到边上,加一勺糖,小火熬一会

7、用铲子画圈,不能熬糊了。这个跟前面做过的糖醋排骨差不多,但是糖要少一些

8、肉翻炒一下,加料酒、老抽均匀上色、少许五香粉

9、倒入萝卜,我觉得萝卜烧的烂一点好吃,所以这个时候就下了。然后放入蒜、姜、八角、桂皮

10、加水没过萝卜,大火煮十分钟,小火炖四五十分钟吧

11、大火收汁,试一下咸淡,盐和味精这个时候加,我一般都不加盐了,健康一点吧。

12、挺多的一盘吧!

这个菜成本大概10块钱吧,两个人吃的很饱了,嘿嘿,继续向美味营养保证、同时勤俭持家的方向努力!

萝卜烧肉的版本应该很多,我这个或许不怎么地道,不嫌弃的童鞋们来尝一口哈。顺便给我指点指点哦~

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