农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。
中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
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剁椒鲈鱼:https://home.meishichina.com/recipe-15549.html
五福豆腐煲:https://home.meishichina.com/recipe-15458.html
原料:南瓜100克、大米50克、糯米50克、江豆20克、花豆20克、花生20克、阿胶枣6
个、杏仁20克、枸杞10克
做法:1、江豆、花豆浸泡8小时
2、糯米浸泡8小时
3、南瓜去皮切片备用
4、花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中,再将南瓜和泡好的江豆、花豆、
糯米、阿胶枣一起倒入锅中
5、加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥了
私房话:用压力锅会更省时省力
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