烧带鱼

      老公要吃炖的，我要吃煎的，只好做两份呵呵，趁新鲜快点吃，省的放在冰箱里就变味了，做好之后各吃各的哈哈真不错呀。

     主料；带鱼。

     调料；油，葱蒜片，姜丝，生抽，辣椒粉，盐，料酒，醋，白糖，水，味精。

     做法；带鱼去内脏刮掉鱼鳞切段后洗净，用盐和料酒腌制半小时，锅里放油后把腌制好的带鱼煎至两边金黄后放入料酒和醋，再把剩下的调料（除味精之外）全部放进去后加入适量的水，不要盖上锅盖大火烧开后转中小火炖至汤汁浓稠后放入味精即可。

            烧鱼的时候不要盖锅盖，这样能很好的让鱼的腥味散发掉。