红茶小元宝

红茶小元宝

原料:

A：无盐奶油30g、蛋2个、细砂糖110g、低筋面粉100g、蜂蜜5g、红茶50g

B：卡士达酱：全蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克。

做法：

卡士达酱的做法：

1、将蛋和细砂糖充分搅拌；

2、牛奶煮至沸腾,热牛奶分两次倒入面糊中拌匀；

3、筛入低粉拌匀；

4、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；

5、趁热加入黄油拌匀，

6、盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可。

红茶小元宝的做法：

1、将蛋、细砂糖、蜂蜜置于容器中打至8分发，泡沫细致光滑状；

2、加入过筛的低筋面粉，拌匀面糊；

3、加入冷却的红茶拌匀；

4、最后加入熔化好的无盐黄油拌匀；

5、将面糊静置30分钟，即可舀取适量面糊倒入平底锅中；

6、将卡士达酱加入面皮中央，再将面皮捏合定型即可。