我泡的酸菜可以吃了，做酸菜鱼？酸菜炒肉？算了，这些都吃过了，为了庆祝我第一次做酸菜成功，换方法吃^_^，买了牛肉和猪肉，做肉丸子吃，哈哈
因为怕脂肪太高，用的是夹心瘦肉。
先做丸子：
1：材料：猪肉250克，牛肉100克，洋葱半个，挨着洋葱的就是牛肉
。
2：把牛肉猪肉切小块，剁碎，中间放一勺耗油，盐和鸡精少许。
3：多好的肉末放进大盘里，洋葱切碎也放进去，加一个蛋白和两勺番薯淀粉，搅拌均匀用力摔打，打出胶就可以做成丸子了。
4：锅里放油，把肉丸子炸到焦黄色就可以起锅沥油备用了。
材料：肉丸子一盘，自家腌制酸菜一颗，泡椒三个，姜蒜少许，干辣椒4个。
1。酸菜洗干净切小块。
泡椒斜切小段。
姜蒜洗干净拍一拍。
干辣椒洗干净切段。
2：锅放油把姜蒜、干辣椒炒出香味，把咸菜放进去炒，炒到香味飘出来，再把肉丸子放进去，放水，基本和肉丸子持平那样，烧到收汁，把泡椒段放进去炒一下调味即可装盘^_^。
那个酸菜太好吃了，只可惜我才泡了四棵，现在菜贵了，等便宜的时候再买些菜回来泡着。
肉丸子好入味
。
