好长时间没有蒸馒头了，今天正好有空，蒸上一锅，够吃一个礼拜的了。家里的面粉是朋友家自己磨的全麦面粉，有点黑，但是很有营养的。真好还有绿茶，就在和面的时候家里一些绿茶粉，蒸出来的馒头还挺漂亮呢。
材料：面粉，绿茶粉，酵母粉，水
做法：把酵母粉放入温水中搅拌均匀，面粉中加入绿茶粉，和成面团，在面团上盖上湿笼布，盖盖放在阳光下自然醒发。
面发好后，在面板上撒上一些干面粉，放上发好的面团使劲的揉。这馒头要吃起来松软可口窍门全在这揉面上，面发好后一定要使劲的多揉一会，要一边揉一边加上一些干面粉。揉好后，下剂子，再稍微揉一下揉成馒头生胚，都揉好后盖上毛巾醒发20分钟。
判断馒头是否饧好的方法是拿起发好的馒头生坯掂一下，感觉很轻，就说明馒头发好了。
把发好的馒头放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟取出即可。
