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快到年末了，把博客的菜品稍整理了一下，准备出几个合集，也算来个年终总结，这两天把旧文翻出来一看，发现俺家的西餐做得真是不多，想把西餐这块儿整个合集都困难。
写到这里感觉很汗颜，一直很羡慕那些很会做西餐的博主，也很喜欢看电视上那些大厨们教做的西餐菜色，那些图片拍出来都美仑美奂的，看着就让人感觉是一种享受。可是要我自己动手做，就有点怯步，莫办法呀！俺这个中国胃对西餐的接受能力实在有限，从中学的时候第一次吃肯德基的汉堡就吐出来，到现在历经十几年的适应，俺能接受的西餐也不外就那么几样——牛排、披萨、焗饭、沙拉、奶油浓汤、千层面、意大利海鲜饭等，西餐中我唯一来者不拒的，就是西点烘培，所有的西式点心我都爱吃，不挑口味，不挑咸淡。除此之外还一个接受范围比较广的，就是意大利面，基本上80%的意大利面我都爱吃，除了墨鱼汁面之类的比较偏的口味比较难接受之外，其它都还好。
小的时候总觉得自己应该是个北方人，因为我不爱吃米饭，就爱吃面条，我妈说我吃面条吃到十岁才肯开始吃饭，俺儿子这点也随我，喜欢吃面食，所有的面条来者不拒，尤其喜欢造型各异的意大利面，让他吃起来很有新鲜感。所以我家的意大利面经常是装得满满的一柜门，各式各样的形状和口味都有。我比较喜欢吃笔管和螺旋，儿子比较喜欢吃贝壳和小细管，我们俩都喜欢的就是最简单的长面条，因为这个做起来最随意，基本上所有的酱都可以搭。
至于坨爸那个老顽固，除了青椒炒肉啥都不认的主，让他吃西餐基本上跟要他的老命差不多，所以一般只在坨爸不在家吃饭的时候，我才做那么一两次西餐，和儿子慢慢分享，这也是俺家的西餐比较少的一个主要原因。
今天坨爸他们单位加班，不回家吃饭，中午的菜也没剩下多少，再做新鲜的太费神，于是来一顿意大利面解决我们娘儿俩的一餐，简单、经济、营养不赖，还能解儿子的馋，挺好！
蘑菇肉酱意面
原料：肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、蛋黄1个、生粉10克、盐一小勺、六月鲜酱油一勺、植物油50克、汉斯蘑菇意面酱100克
1.猪肉（肥三瘦七）剁成肉末；
2.加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀；
3.口蘑切成片备用；
4.汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯；
5.关火，将面条滤出备用；
6.煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟；
7.然后下入口蘑炒熟；
8.加入意面酱及少量水；
9.炒匀后小火收汁至汤汁浓稠；
10.最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。
这款酱汁中番茄的口味比较重，所以坨屁屁很喜欢，一个人边看动画片边干掉了一盘，他不喜欢意大利香草的味道，罗勒、九重塔之类的他闻着就不吃，所以他那盘俺给他加了点小葱，喜欢追求西餐正宗的筒子们不要拍我，正所谓萝卜白菜各有所爱，甭管这西餐中餐，只要自己吃着开心就好，你就是用臭豆腐佐牛排，只要自己高兴，也未尝不可，哈哈！
这么随口一说，细想一下臭豆腐佐牛排未必不是一个新的尝试
说不定一不小心哪天还成了个名菜，嘿嘿
改天一定试试！
