节日餐桌少不了的解腻小菜----酸甜泡菜

材料：白萝卜一根，莴笋一根，胡萝卜两根，紫甘蓝6片，红辣椒，青辣椒各10个。

调料：花椒一把，生姜一块，大料3个，盐，香醋，糖，鸡精。

做法

1·2·锅洗净无油加入清水，花椒，大料，姜片。

3·4·倒入香醋，冰糖，盐，煮出香味10分钟左右，凉凉加入鸡精拌匀备用。

5·6·所有材料切小块加入盐腌制20分钟，紫甘蓝手撕小片也腌制一下，

7·8·腌好的菜用水冲洗一下沥干水分

8·9·10·取一个保鲜盒放入所有蔬菜把煮好已凉的泡菜水倒进去，盖上盖子泡上3天即好。

啰嗦一下

泡菜的容器一定要无油，才能保证泡菜不会坏。