这段时间上鱼肯定是比较多的,这么多的鱼哇,炸呀煮呀烧呀,一样一样的来吧.肥美的大青鱼!
今来来个鱼头汤,顺便搁一块鱼骨进去,材料是家里现成的,香菇,香菜都有,开始吧.
材料:鱼头 鱼骨(可省) 香菇 香菜 生姜
调料:盐 料酒
看这鱼,死不瞑目啊
1.鱼头劈开,香菇切块,生姜切丝,香菜切末
2-3.锅内下油,爆香生姜丝,下鱼头和鱼骨两面煎黄
4.鱼煎黄后,烹入料酒,下适量热水,淹没鱼头即可.盖上锅盖小火煮一会儿,煮至汤汁发白.中间把鱼头翻一下面,让它充份煮透.
5.加入香菇,加点盐再煮几分钟,香菇熟透即可.
奶白鱼头汤上桌喽!喝吧,补着呢
