炒饼丝

素哥

2011/1/20 15:48

材料：

蒸饼

辅料和调料：

芹菜、豆干、油炸豆腐、葱、姜、辣椒、盐、味精、老抽

1.芹菜、豆干和油炸豆腐切好放在盘中待用。

2.葱、姜、辣椒切好如图所示。

3.蒸饼切丝待用。

4.炒锅添油烧热，下入葱姜煸一下。

5.下入辣椒一同煸出红油。

6.放进芹菜撒盐翻炒均匀。

7.稍添一点水。

8.放入豆干和油炸豆腐，并加一点老抽和味精。

9.放入饼丝迅速炒匀炒散。

10.待锅里水分已经完全吸收就可以出锅装盘了。

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