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松脆香甜的---黑白芝麻曲奇球

红豆厨房
2011/1/22 17:12
满是黑芝麻和白芝麻的曲奇球,虽不起眼。
可是却是香甜松脆,是一款很不错的小点心。
 

材料:低粉100克,玉米淀粉10克,杏仁粉15克,黄油70克,糖40克,蛋黄一个,泡打粉1/4勺,黑芝麻17克,裹与表面用的黑芝麻和白芝麻各适量。

做法
1·黄油提前软化搅打均匀。
2·加入白糖继续搅打均匀至糖融化。
3·加入一个蛋黄搅拌均匀。
4·5·加入炒熟磨好的黑芝麻和过筛后的低粉,玉米淀粉,泡打粉,杏仁粉,用刮刀翻拌均匀成团
6·取一小块面团搓圆,在黑芝麻或白芝麻中滚上一圈。
7·依次全部做好,放入烤盘,烤箱预热180度,20-25分钟即好。
 

啰嗦一下
黄油要提前软化待用。
加在面团中黑芝麻要提前炒一下再磨开,会更好吃。
所有粉类称好分量,过筛备用。
 

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