儿子没掉牙的时候，就咬不动牛肉，这回牛肉连条，丝都不能做了，继续是菜末。
芹菜牛肉渣倒是我们这里的常见菜，以前在饭店经常见，现在小饭馆应该还有吧。
原料： 牛肉200g 芹菜250g 花椒 大茴 葱姜蒜 生抽 老抽 醋 料酒 适量
做法：
1 花椒放小半碗水泡上。
2 牛肉剁碎，可加1两左右的五花猪肉，炒出来更香。
3 芹菜洗净切末。要买很细的芹菜，不然也要剁。葱姜蒜切末。
4 热锅下油，放姜。
5 放入牛肉翻炒。
6 牛肉全部变色后倒入花椒水和料酒。买豆浆级送的筛子太有用啦。
7 放葱和蒜。
8 水稍微收一下。
9 放芹菜末，翻炒。
10 快出锅淋一点醋，不要多，加一点辣椒酱。
这样吃是最地道滴，儿子吃了有小两个煎饼，比我吃的多。
