原料:
小麦胚芽30g,中筋面粉200g(用低粉更好,或者用玉米淀粉+中粉),小苏打3/4小勺,泡打粉1/4小勺,盐1/2小勺,黄油(室温软化)120g,温牛奶150g,鸡蛋(室温)一个,白砂糖60g,葡萄干(洗净)50g。
做法:
1、鸡蛋打散,粉类过筛,加入葡萄干、胚芽拌匀;
2、黄油加白糖,充分打发;
3、分几次加入蛋液,充分打匀;
4、加入牛奶(不用搅打);
5、倒入拌匀的粉,切拌均匀;
6、不要过度切拌,成团即可;
7、将面糊舀至模具中,7、8分满;
8、烤箱预热180度,中层,20分钟左右。
香甜松软,美味可口——要是再打发一点儿奶油或者奶酪挤上个花型,就越发精致了。不过我家里刚好没有淡奶油了,而且自己吃嘛,就没有再弄啥花样子,随便弄吧弄吧就端上桌了——
今儿的早餐
牛奶龟苓膏+玛芬
某天的早餐
抹茶奶冻(琼脂做的)+巧克力蛋糕