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[music=auto]https://mp3upload.ca/upload/35046-nhbh.mp3[/music]
其实一个月前我还不知道什么是Macaron, 不过见到某人说吃到这个东西很好吃，于是就稍微研究了下。步骤不复杂，但烤起来非常容易失败，我这也是头一回做，没100%成功。幸好我分了两个烤盘尝试，一盘烤不好还有另一盘凑合，呵呵。今儿也不知怎么了，晚上下班回家做这个新东西，却打开PPS的93年《包青天》看铡美案，听着秦香莲唱曲子，我在那一个人一边做东西一边在那仰头泪流满面。这个片子把我带回了93年，拍得很真，当年看这个我只是恨陈世美，而如今关注的角度主要是觉得秦香莲这等贤妻实在很可怜。好了，谈正事吧～
1.糖粉200G,杏仁粉125G（放在那个大的酒杯里，很粗，所以需要继续磨），糖30G，蛋清3个（要在冰箱里放至少1天），还有奶油，就是可以挤的那种奶油
2. 把杏仁粗粉还有糖粉放进磨碎机，其实主要是让二者充分混合。
搅拌搅拌～
3. 把打好的混合粉筛到一个大盆里
筛好后就是这个，这个没开闪光灯，不过颜色确实是黄的，因为杏仁那个是黄色的。
4. 打蛋，就是跟做蛋糕一样打，最开始的30G糖分三次加。冒泡时，变白时，还有最后。
5.打倒筷子可以直立了，就加色素，不过我这个色素确实不行，不能用水性色素，但我还真没有非水性的色素，只能如此了。但放水性色素的代价就是打好的蛋白被水给稀释了，对之后有影响。不过我没办法，第一次做，先这样，下次我没有非水性的就压根不加色素了。
颜色很淡
6.搅拌均匀后就拿出那个混合好的杏仁糖粉，分4-5次加入蛋白。
搅拌均匀，不要那么圆划着搅拌，而是类似于炒菜那种搅
最后搅拌后就是这个样子了：
7.找个量杯，然后用挤奶油的纸漏斗把头折一下，把饼干液倒进去：
就这么倒进去，用那个勺。因为头是折折的，所以流不出来。
8.用那个漏斗的嘴挤出这种圆饼，不过我挤得不是很好，如果有模子最好了，我技术不高啊。
9.放到已经预热150度的烤箱中层。
10. 烤完后就这样的杏仁饼，还挺可爱的。但是颜色基本上并不明显，之前上色的时候也看出了，确实粉色很淡，可能是晚上看不出来吧。
11. 把准备好的那个奶油涂在一片上杏仁饼上
再用另外一片夹上就做好了～
HOHO，就是这么个东西，看起来有点泡芙的意思。挺甜的，相当好吃，最开始原料的糖粉确实放得不少啊～ 这次就是尝试一下，下次等我有非水性色素或者不用色素再做一次，这次做的杏仁饼好吃是很好吃，就是皮有点脆，我估计就是放水性色素的问题。等做的更好看了也许再发一次，以后在说了:D
好，就到这里～
背景音乐来自梁静茹《你会不会》