凉拌西芹+素炒菜心

凉拌西芹

主料：西芹

辅料：干红辣椒、蒜

调料：盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油

步骤：1、西芹洗净，斜刀切段，蒜切末；

           2、锅内烧水，略加些盐，水开后倒入西芹，略烫一下，捞出放入大碗内，用冷水过一下；

           3、将干红辣椒掰成两断放入碗内，锅内倒油烧热，将油倒入放有干红辣椒碗内，辣椒油制作完成；

           4、把冷水中的西芹捞出，放入盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均即可；

素炒菜心

主料：菜心

辅料：蒜

调料：盐

步骤：1、菜心摘洗干净，蒜切碎块；

           2、锅内倒油烧热，倒入洗好的菜心，放盐、蒜块翻炒1、2分钟，装盘即可；