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春节算是过去了，所以我的这篇就不延续之前春节小吃的系列，而单独命题了！ 我向来不胜酒力，今儿穆巴拉克下台了，一个阿拉伯同事竟然拿来了香槟给大家喝来庆祝，我小喝一口就脸通红，头晕晕了----我是真真不喜欢酒这个东西。但有一样除外，就是咱中国南方的米酒！以前我做过米酒，不过那是第一次做，所以总是小心翼翼，如今既已不是第一次，所以就整得相当简单。我这周忙爆了，根本没空整复杂的，不过这酒酿得确实是没费什么心思。就是礼拜二晚上回家把米给蒸了，撒了料，今儿周五就喝上甜甜的米酒了！而我为什么要做米酒的原因也很简单，就是上次做艾窝窝把糯米给泡了，做不了那么多，扔了是肯定说不过去的，干脆就做米酒了！下面简单说下：
材料：糯米（大概用700-800g左右，原本是1KG，那点被艾窝窝给用了），酒曲一粒。
1.我那糯米泡了一天多，其实快2天了，（因为礼拜一太忙了）有点久。把淘米的水倒掉，冲下米，然后上蒸笼蒸熟。里面放少量水，就跟之前蒸艾窝窝那会儿一样。我用了两个蒸笼！
2.把蒸好的米倒出一个大碗中。
3. 往里面倒入清水，把已经粘在一起的米打散～ 我说了我这次做的真的不讲究，所以你看我直接往里面放水（欧洲的水管出来的水理论上能直接喝没事）。
然后打散!
4. 把那多余的水都倒掉，然后把米放凉，最好是温的时候～同时取出酒曲
放到袋子里碾碎，然后撒在已经温的散糯米上。
就这样，然后充分搅拌！
到下面的程度就好了。其实这个时候最好在中间挖个洞，然后在洞里面再撒些酒曲，不过那步并不是必须的。我这次就没用，为了追求最简单的做法。
5.这时候就应该密封起来，我先盖了保鲜膜，然后扣了个大盆。把它搬到温暖的屋子里！
6.然后就什么不用管，就等1-2天（天气暖和）或2-3天或更长（天比较冷）就好了。昨天我打开稍微看了下，已经有点意思了！
7.今天我就不等了，直接拿出来就可以吃了，看！我可是完全没有加水噢？那液体都是米里面出来的，很香很甜！那是真正的米酒香：-)
8. 这个时候准备做红枣米酒酿，锅里烧一点点开水，然后把泡好的大早放里面直到水开！往里面加纯米酒！
9.往里面放适量红糖，等再开锅，就基本上可以吃了！
有点颜色？嗯，那是红糖的颜色:-D很好吃噢！这次做的基本上没费什么体力脑力。。。
周末愉快！背景音乐来自梁静茹《你会不会》
