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一个人精彩的面条汤

zhengyarui
2011/3/5 19:08

有时自己在家里时,不想做饭。可是肚子咕噜咕噜的,还是要吃啊。

个人觉得这个汤很不错,特别是在冬天的时候。

材料:

面条30g,白菜半根,西红柿1个,鸡蛋2个,元宝虾也叫北极虾(自己想吃多少用多少)

调料:葱,姜,盐,油

做法:

1.点火,烧水。将面条提前煮熟。

 
2.煮面条的过程中可以将元宝虾剥开,虾壳虾肉分开来放。虾壳先别扔啊!
3.将虾壳虾头放水中煮。这个过程是想弄一个虾汤。
4.煮面煮虾壳的过程中,将白菜切丝,不用太细

5.西红柿切块

6.葱姜切好。

7.锅放在火上,点火,待锅热后放入油

8.等一会儿待油热后放入葱姜,煸炒片刻。

9.放入西红柿,改成中火

10.待西红柿稍烂时放入白菜

 
11.煸炒一会儿,待白菜也炒软时放入虾汤。(放前将虾汤里的泡沫撇开)

12.将煮好的面条也放入汤中。放入两个鸡蛋(用家乡话说是卧两个鸡蛋)

13.盖上盖子,待鸡蛋好后,放入盐。

14.出锅前放上虾肉,搅拌一下即可。

罗嗦两句:

1. 我提前将面条煮好的原因是因为我胃消化不好,面条烂点儿吃着舒服。胃好的可以省了这步。我吃主食比较少,所以只煮了30g面条。

2. 西红柿里面有很多的番茄红素,但是只有和油接触的时候才能被人体吸收。听说这个番茄红素可以让我们永葆青春哦。所以炒西红柿时可以改中火,慢慢多炒一会儿,你会看到很多西红柿汤儿出来,这个自己也不确定是不是就是传说中的番茄红素,但至少可以心理安慰一下。

3. 用煮虾壳的水做汤可以提鲜,但是能不能顺便补钙,我也一直在纳闷。就也当心理安慰吧。

4. 鸡蛋一天一个就够了。我因为嘴馋,多放了一个。别学我啊!

5. 虾肉要出锅前再放入,因为虾这个东西有点娇气,多煮一会就变硬了。况且元宝虾本来也是熟的,没必要多煮。

 

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