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妈妈的味道--什锦汤

天煜妈妈
2011/3/13 16:56
  小时候,妈妈总会在天冷的早上给我们做美味的汤,营养丰富,百变配搭,没有名字,是妈妈自创的。我离家已有好多年,现在很少能喝到妈妈亲手做的汤了。有次馋了,想妈妈了,打电话讨了做法。做完才发现,这道汤就像没有答案的多选题,选的东西不一样,搭在一起味道也不同,相同的是一样的美味。
先上图。
原料:平菇,香菇,木耳,胡萝卜,包菜,肉糜,鸡蛋,面粉。(原料都处理好了)。葱花,姜末。
电热锅烧热,加少许油,爆香葱姜;首先放入胡萝卜翻炒,让脂溶性的维生素释放出来,依次加入香菇,平菇,肉糜,木耳,包菜翻炒,炒到菜变软,就可以加水了。
在等水烧开的这段时间,用凉水把面粉调成面糊,鸡蛋打散。
水开后下面糊,一边下一边搅拌,防止有面疙瘩。水开下鸡蛋,搅成蛋花,加适量盐,香油,醋调味就可以了,有香菜的话,可以加点香菜末。
。。。。。。
 
大家可以根据自己的喜好,改变材料,口味不一样,但是保证都很美味的。
 
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