鸡爪的营养价值颇高，味甘，性平，无毒。含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。原料：凤爪
配料：泡椒，胡萝卜，黄瓜
调料：花椒，白醋，干辣椒
1，将凤爪剪去指甲
2，改刀，切半
3，洗好的鸡爪，加生姜片，花椒，放入滚水中煮沸，大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
4，
用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻
5，锅内放花椒，煮开，成花椒水，凉了备用。
6，洗好的黄瓜，胡萝卜切段。
7，凤爪加泡椒，黄瓜，胡萝卜，怕不辣又加了些干辣椒段
8，倒入花椒水，白醋，少许鸡精。
9，装盒，一天就可以吃了。
