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桂花粢毛团

竹之精灵
2011/3/16 12:05
在网上买了很多种花,除了泡茶偶尔还会拿来做菜和点心。今天做的这款算是点心呢还是菜我自己也说不明白(因为老公问了这个问题),记得以前的糕团店里有卖粢毛团,糯米粉里包裹着豆沙,再滚上一层糯米,好像是6分钱一个,现在这种东西很少有人做了,要吃只能自己动手,况且老公有糖尿病当然改吃咸的了。
材料 糯米 桂花 肉酱 咸蛋黄
辅料 盐 糖 料酒 白胡椒粉 鸡精 姜汁
1.糯米洗净加桂花浸泡4小时以上
2.猪肉酱中加入适量的盐 糖 鸡精 姜汁 料酒 白胡椒粉拌匀待用
3.咸蛋黄切开(大小随意)
4.将咸蛋黄裹上肉酱在桂花糯米中滚一圈放入盘中(以此类推)
5.将全部做好的东西大火隔水蒸25分钟至熟关火
亦菜亦点心的东东出炉,夹带着些许桂花香,大家来品尝吧!

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