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汤种原料：高粉25克、90℃热水30克。（汤种做法：热水倒入高粉中搅匀，放凉后冷藏备用。）
面团原料：高粉250克、汤种50克、糖40克、盐2.5克、干酵母3克、蛋25克、水110克、黄油25克。
椰蓉馅料：黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。
前面八个步骤跟上次的椰蓉面包完全一样，所以图图我都没有更换，椰蓉的制作方法前面发过，这里不再重复。
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中，按8，揉面20分钟后停止。
⒉加入黄油，再启动8，揉至20分钟后停止，此时已经达到扩展阶段（把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段。）
3、将面团滚圆，放入盆中加保鲜膜放置温暖处进行一次发酵。（我的位置处于江苏，现在气温还很低，用了二小时才发酵完）
4、用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
5、将面团排气后分割成所需的份数，滚圆后松弛15分钟。
6、将馅料包入。
⒎揉成圆形。
8、压扁。
9、用剪刀剪开口。
10、切口向上翻成花形。
11、送入二次发酵，四十分钟后又长大了。
12、刷上蛋液，洒上杏仁片。
