马蹄肉饼
材料:眉头肉1斤、马蹄7个、大葱四分之一根、鸡蛋2个
调味料:生粉、盐、白胡椒粉
操作步骤:
1、眉头肉剁成肉泥。
2、马蹄切成小粒。
3、把大葱切成末,马蹄、大葱、鸡蛋放入肉中,加些油、盐、胡椒粉、生粉拌匀。
4、把不锈钢锅放油烧热(记得是出现两道油纹后锅才算烧好,这样才会达到不粘锅的效果),取适量拌好的食材放入锅中,摊成饼状。
5、盖上锅盖,待锅盖变热后,开锅盖检查肉饼一面是否煎至金黄色,待煎至金黄色后,翻面后盖上锅盖煎另一面(整个煎制过程,均小火)。
6、两面金黄色,便可盛起上桌。
脆且香软,老少皆宜。