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马蹄肉饼-老少皆宜的一道菜

邢雅琳
2011/3/19 14:07

马蹄肉饼

材料:眉头肉1斤、马蹄7个、大葱四分之一根、鸡蛋2个

调味料:生粉、盐、白胡椒粉

操作步骤:

1、眉头肉剁成肉泥。

2、马蹄切成小粒。

3、把大葱切成末,马蹄、大葱、鸡蛋放入肉中,加些油、盐、胡椒粉、生粉拌匀。

4、把不锈钢锅放油烧热(记得是出现两道油纹后锅才算烧好,这样才会达到不粘锅的效果),取适量拌好的食材放入锅中,摊成饼状。

5、盖上锅盖,待锅盖变热后,开锅盖检查肉饼一面是否煎至金黄色,待煎至金黄色后,翻面后盖上锅盖煎另一面(整个煎制过程,均小火)。

6、两面金黄色,便可盛起上桌。

 

脆且香软,老少皆宜。

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