昨晚虽说下着小雨,MS有点小冷的,而且晚饭冲凉后我躺在床上还感冒发烧了,但吃晚饭时老公还是打开了一支啤酒,浓浓的小麦胚芽味,我让他留了一些我做蛋糕用了.
材料:鸡蛋4个 低粉80G 啤酒60ML 食用油50ML 糖80G 盐少许
夹心:紫薯泥适量(紫薯蒸熟压泥+奶油混合)
做法:1 蛋白蛋黄分开,蛋黄+20G糖混合
2 搅至糖溶化
3 加入食用油拌均
4 加入啤酒混合
5 筛入面粉
6 上下切拌均匀
7 蛋白+20G糖和少许盐打至起泡
8 再分两次加入余下的40G糖找打至蛋白硬性发泡
9 蛋白分三次加入蛋黄糊中
10 蛋白和蛋黄糊完全混合的样
11 烤盘垫油纸,倒入蛋糕糊抹平
12 入160度的烤箱,20分钟左右出炉倒扣撕去油纸
13 蛋糕上面抹紫薯泥
14 卷起切开即可
吃着还有淡淡的啤酒清香味
今早煮了糯米红薯粥,配着紫薯蛋糕卷当早餐吃了!有时感觉做蛋糕还真是划不来,整一大堆的东西做出来一个蛋糕一两餐就搞定没了,还是做饼干放着慢慢吃的好
日志
