下载 APP
搜索
材料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
调料：酱油，盐，香油，花椒粉，清水。
做法：
1.土豆去皮洗净滚刀块，泡水里。茄子洗净用手掰开（不建议刀切茄子）。
2.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。锅中放油，倒入肉片炒啊炒啊。
3.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒，少量花椒粉爆香。
4.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒，炒到茄子吃透后再加土豆继续炒2分钟。
5.倒入酱油，清水末过土豆和茄子，小火炖到土豆和茄子烂透 (注意汤别收干，要留点汤拌米饭很香呢)，出锅前加少量盐，香油即可。
================================
我做的不是菜，是爱。。。
今天中午做了茄子炖土豆，做的过程中一直强忍着自己，无色无形的茄子炖土豆，伴随了我的整个童年，上小学的时候在姑家经常吃，上了初中回家上学，妈咪听姑姑说我很爱吃茄子炖土豆，一顿能吃三碗饭，为此妈咪心里有了数，隔三差五的给我做。
姑姑的味道，妈妈的味道，童年的味道。。。
原本出生是幸运的我，四岁的意外只是我人生中一个短暂的不幸，因为这短暂的不幸让我得到更多人的关爱，在很长的一段时间里，从未因我的不幸感到悲哀，不怨天由人，因为那个时候，我有姑父和姑姑疼，还有大哥大姐，所以我不孤独，姑姑对我教育始终很严格，因为姑妈的教育让我知道如何严格要求自己，我只不过是比常人多吃了一些苦，多了一份坚持。朋友常常对我说，我是上苍造就的奇迹，听了这话我很欣慰，4岁那年。。。医生说的话，妈咪的精神几乎快垮掉了，以为我一辈子听不见声音不会说话，可是，谁能想到，，，8岁那年来到姑姑家，彻底改变了我的人生。。 。
其实，我已经不会怨恨爸妈过早地离开了我，也不再会觉得爸妈那是抛弃我，也不会再羡慕妹妹一直在爸妈身边长大，有完整的父爱和母爱。我现在真的懂得了妈咪当年对于我的离开有多么不舍，也知道我和妹妹是妈咪的生命，是妈咪好好活下去的动力，妈咪没有亲姐妹，妈咪是孤单的。。。
我离开北京选择回家，并不代表放弃我的梦想，只是想在爸妈有生之年，多一些时间陪在父母的身边，陪父母聊天，为父母多做一些事情，不让自己有遗憾。今天早晨看冰箱里有绿茄子，妈咪问我想不想吃炖茄子，一直以来都是别人给我做，我今天才想到我自己还没有做过，凭着感觉凭着记忆，小时候我曾看过姑姑是怎么做的炖茄子。没想到第一次做的很成功，心里再一次地为自己感动。
真是受不了，不知不觉的又写了这么多，也就只有在这个地方才写的出来，曾有新浪博客，却很少写出心情来。。。。
===2011-03-22 ty 20：00====