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原料：蛋5个（冰过）、糖90g、玉米油70g、冲好的柠檬味果珍70g（可随意换成喜欢的口味）、低粉90g、泡打粉2g、盐2g、红色素一滴，打发好的淡奶油、芒果块适量
2、在冲好的果珍慢慢倒入玉米油，边倒边搅至水油溶合后加入所有粉类过筛，用手动打蛋器搅匀
3、在2中分两次加入蛋黄打匀后，盖上保鲜膜防干
4、在蛋白中加入盐、几滴白醋，打至粗泡后，分次加入糖打到中性发泡
5、取一小碗，用平常吃饭的勺子舀入一勺蛋黄糊，三勺蛋白糊搅匀后，加入一滴红色素，搅匀至粉红色
6、将粉红色蛋糕糊装入裱花袋，将裁剪好的油纸铺于烤盘上，用裱花袋在油纸上简单地画上些心型，入预热180度的烤箱中层烤一分钟即可拿出（时间不能太长），备用
7、取剩余的1/3蛋白糊与蛋黄糊混合均匀后，再回倒在剩下的蛋白糊中混合均匀
8、将混合好的蛋糕糊倒入带有心型的烤纸上，磕几下烤盘，振出空气后，入烤箱180度中层15分钟即可
9、烤制完成后，将蛋糕倒扣在另一张油纸上，并趁热撕下底部的油纸，晾到温热后在没有心型的那面上涂上打发好的淡奶油，摆上切好的芒果粒，用擀面杖辅助卷起后，放于冰箱冷藏定型2-3小时就可以了。（不好意思，这一步因为当时有事，所以没来得及拍过程图，有劳大家自己揣磨了，做过蛋糕卷的应该就不成问题了）
