糯米粉 500g
艾草 100g左右
盐 适量
春笋 2根
带肥油的五花肉 200g
香干 3块
做法:
1,买回的艾青,摘去老的根和叶子。
2,留下嫩绿的艾青,清洗干净。
4,焯过水的艾青力马浸到冷水盆里,再用水龙头冲晾(可以让艾青的颜色在以后的蒸煮过程的保持尽量的绿)。
5,沥干水的艾青倒进搅拌机,再加入少量的水,搅拌成泥。
7,揉成团,包上保鲜膜,微波炉高火加热半分钟,可以增加面团的沿展性。
8,接下来,准备馅子的材料。都清洗干净。我中午太冲忙了,忘记买雪菜了。这些材料稍微单调了点。但不爱吃雪菜的可以这样做。 都切成很细的丁。
再加进笋丁,炒出香味。
最后放入香干丁,炒熟,加盐和鸡精出锅。
10,蒸锅里准备水,架子上放玉米皮。
12,包好的团子上笼蒸15分钟左右。
14,等团子完全凉了,再在表面刷一层香麻油,放进保鲜盒里。可以出门踏青去了.......清明节上坟的时候给祖先也带这样的一盒清明团子。是不是也很应景呢!