蘑菇卤荞面条

原料：荞面条、榛蘑、猪里脊、海天豆瓣酱、葱、姜、香菜少许、芥末适量

做法：

一、蘑菇卤的做法：

1、蘑菇快速洗净，换水泡开，择好切丁，泡蘑菇的水留用；猪里脊切丁，用淀粉和料酒腌制一会儿；葱姜切末。

2、开火，锅内放油，待油热后放入肉丁翻炒，加葱姜末，继续翻炒至肉变色发白。

3、放蘑菇丁，倒入豆瓣酱，翻炒，肉上色后加入泡蘑菇的水熬至沸腾。

4、水淀粉勾芡，出锅。

二、吃法：

将超市买的即食荞面条泡开，捞一碗面条，加入适量的蘑菇卤、香菜末和自己和好的芥末酱，搅拌食用。