蜂蜜面包

原料：

高粉250克、蜂蜜20克、砂糖20克、蛋一个（带皮约60g）、牛奶115克、酵母4克、盐2克、黄油20克，白芝麻适量

做法：

1、除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段

2、将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小，用手指在面团中央戳一下，不回缩。

3、排气后，均匀分割成3份，擀长条并卷成卷，排在模具中。将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小。

4、表面刷蛋液，撒芝麻，入预热110℃的烤箱（根据自己的烤箱有所不同，我的烤箱温度偏高），下层，上下火，20分钟，中间根据颜色变化加盖锡纸。

5、剩下的一个面团擀城邦锤形，在大头方切一刀，然后折向两侧，向前卷成卷，整形成牛角状。同样将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小。

6、表面刷蛋液，与长模的面包一同入预热110℃的烤箱（根据自己的烤箱有所不同，我的烤箱温度偏高），，下层，上下火，12分钟提前拿出。

 成品图：