小时候有段时间住的地方有条河，鲫鱼是野生的，每次妈妈都会做一盆酸梅鲫鱼，好吃得不得了，每次我都能吃好多好多，现在在城里吃的鱼是饲养的，始终都有一股泥腥味，只能靠调料或者角料来去腥。去菜市场买菜的时候，看到鲫鱼很不错，宰出来还有鱼卵呢，那就是没有用避孕药养的，嗯嗯，买来两尾来煲汤，哈哈……
材料：鲫鱼两尾，番茄四个，豆腐两块。
鲫鱼要买活的，叫卖鱼的处理好，回来洗干净，鱼肚里的黑膜和黑筋撕干净，然后用盐抹上腌制一下排排酸，煲汤的时候鱼会整不散。
鱼卵洗干净，用盐腌制。鱼泡用刀割破排气备用。
番茄去皮，切块备用。
番茄熟透比较软的，用开水烫一下，皮就能撕开了。
锅放油烧热，鲫鱼两面煎一下，火大一点不怕，只是煎表皮，料酒从锅沿淋下去，去腥味的。
然后倒进热水，再把番茄块放进去，鱼卵和鱼泡也放进去，然后盖上盖子用中小火煲。煲鱼汤一定要热水煲，这样汤白营养不会流失，
大概15分钟就可以把豆腐块放进去煲，5分钟后就可以下鸡精调味了，鱼和鱼卵都用盐腌制过，番茄有点酸味，汤的味道已经够了^_^。
汤浓浓的好好喝
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鱼用老干妈蘸着吃很香^_^。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，对于春天天气反复，多吃点营养易吸收的食物是很不错的O(∩_∩)O~。
日志
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