无肉也美味———豆腐芋头羹

      以前里面都放点肉丁的，这次想清清肠胃，所以没放，一样美。

   原料：芋头  豆腐 虾米  鸡蛋  葱  淀粉

  1.芋头去皮，切一厘米左右的丁 ，虾米用凉水泡上。

  2.豆腐切同样大小的丁，用开水焯一下，水里加点盐。

  3.把豆腐 芋头 虾米加水 鸡精 烧开，改小火炖一下，芋头烂了就可以了，最后加点盐。

  4.淀粉加水兑一下，淋到汤里，搅拌一下烧开，再把鸡蛋打散淋进去烧开撒葱花，淋香油。

   5.弄芋头皮以后如果手痒可以放在火上稍微烤一下，注意别烫伤自己。