原料:鳗鱼。
调料:红椒。蒜,姜。葱。耗油。盐。糖。酱油。鸡精
1:鳗鱼切断,用盐和胡椒粉腌10分钟。
2:葱姜蒜切末,红椒切小片。
3:油锅烧热,把鳗鱼放下去煎成两面发黄,盛出来。
4:用锅中剩余的油,把葱姜蒜爆香,放一些豆瓣酱烧出红油。
5:把鳗鱼倒进去翻炒两分钟。倒入一些耗油,酱油。糖,再翻炒一下。倒入适量的开水。没过鳗鱼即可。中火煮20分钟。
6:等汤快烧干了,把红椒放入,翻炒一下,收汁,撒葱花,红烧鳗鱼就做好啦。