糖醋排骨

原料：排骨

调料：红糖。香醋。盐。老抽。胡椒粉。耗油、地瓜粉、姜

1:先用少许的盐。耗油。地瓜粉。姜片，胡椒粉。把排骨腌制20分钟。

2：起油锅。把排骨炸至两面微黄，盛出来。

3：锅底留油，开小火放红糖排骨一起翻炒上色。

4：加适量开水，没过排骨，煮20分钟。

5：汤快烧干的时候放入香醋，加入一点点老抽，大火翻炒收汁，让每块排骨都裹上汁就OK了。

小心得：

1:排骨放一点地瓜粉腌制的话肉就比较细嫩，不会那么老。

2：用平底锅炸排骨省油又不粘锅。

3：给肉上色用红糖是最好的。颜色很鲜亮的。看我的排骨就知道效果啦。

PS：发现换了海天的香醋闻起来比别的醋香。用一点就很够味了。