夏天到了，如果不愿意经常出入厨房，可以利用周末的时间多做一些酱牛肉，冻在冰箱里，这样平时下班回家只需要切一切就可以吃到肉了。
再来个蔬菜之类的就ok啦。一顿饭解决。
先看看我做的成品吧：
材料：牛腱肉，葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、干黄酱、老抽、生抽、料酒、盐
方法：
1. 肉洗净切大块，放入开水中（水中加少量的料酒和一片姜）煮出浮沫，然后捞出来用凉开水冲洗待用。
2.炒锅中加少量的油爆香葱姜蒜。
3. 沙锅中加入开水，放入爆香的葱姜蒜，然后加入八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、干黄酱、老抽、生抽、料酒
（黄酱可以也稍微炒一下，先不要加盐，炖约半小时之后再加盐）然后将肉放入砂锅中。大火烧开转小火，大约需要1.5-2小时，看到几乎没有多少汤汁即可。
炖的期间观察一下汤的颜色，如果浅就再加一些生抽和老抽，如果炖熟后感觉肉的颜色不够深可以关火之后继续泡一段时间。
看起来比较麻烦，其实很简单的，成品真的不错哦，比买来的好吃
