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【菜谱换礼2】懒人日子--懒人家的红烧肉

懒人甲
2011/4/11 12:51
最近我勤快了不少,经常性的除草拍了过程就顺便参与下活动,说不定有意外收获哦
红烧肉。
材料:五花肉,蛋。调料:糖.盐.绍酒.酱油。八角。葱结,干辣椒
1五花肉切块,具体大小看个人意愿,我很少会买那么肥的肉,不过懒人丙在家,他喜欢肥点的
2.五花肉焯水。焯水可以去掉肉里面的杂质和味道,焯水后洗净,洗肉的同时可以煮几只鸡蛋
3.起油锅,加糖炒糖色,糖溶化后加入肉中火煸炒适量加盐调味中火慢炒到油逼出来,肉都上色就差不多了
4.烹入酱油跟绍酒
5.加水,剥好的鸡蛋,丢2颗八角,葱结,干辣椒。可以稍微多加点水,大火煮开后小火慢煮。
6.小火大约10多分钟,汁水剩下3分之一的时候放入电压锅压7分钟就可以起锅上桌了电压锅压过的会显得汤色清些,不会那么浑浊,肉也更加软糯入味。这张反光了,颜色显得更加漂亮哦
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