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游走在山寨馕和假冒拉条子之间的大盘鸡

大餐猫
2011/4/15 23:48
去年跟去了一次新疆,时间很短,没能来得及去喀纳斯。不过新疆还是给我留下了很多的美好印象和向往,当然大部分来源于美食,哈哈。

山东人的我一直属于饼控,对任何饼类包子类都难以抗拒。到了新疆我才发现,原来馕也可以这么好吃。而且还有上面撒着白砂糖的馕,看起来香甜可口,好似一个甜品。

去新疆当然也离不开大盘鸡和拉条子了,一直对手擀面类惧怕的我也不怎么喜欢拉条子。总觉得吃了不消化。不过大盘鸡还是很好吃滴!

今天我也山寨一把吧!因为不会做拉条子和馕,所以用集市上买的宽宽的手擀面和烧饼来代替。因为老公爱吃面,我爱吃饼,所以一样一盘,这样也不打架。

用料:土豆两个、 青椒一个、 尖椒一个、 紫皮洋葱半个、 鸡一只斩块
调料:葱姜蒜、花椒、八角一朵、番茄酱、啤酒一罐、老抽、盐、糖




来,看看我的山寨馕和假冒拉条子:


步骤:

1.将鸡块焯水
2.另起锅,放油,然后放入花椒。
3.放入葱姜蒜爆锅。
4.然后放入焯水过的鸡块,翻炒均匀
5.放入少量老抽,翻炒
6.放入番茄酱,炒匀。
7.倒入啤酒,如果感觉水少,可以放入少量水,刚刚没过鸡块即可。
8.放入八角一朵。
9.大火煮开一会儿后盖上锅盖,小火闷
10.看到鸡块基本快炖烂的时候放入青椒辣椒土豆
11.加入盐,炖到土豆软了就行了。
12.另外起锅煮面,放在盘子底儿。
13.把山寨馕-也就是烧饼撕成小块摆在盘子周围。
14.出锅,分别把大盘鸡盛入山寨馕和假冒拉条子得盘子里。

请品尝!

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