酥炸茄盒

原料：

长茄子 肉馅

配料：
面粉 鸡蛋 淀粉 油

 

我的做法：

1.准备长茄子3个，洗净备用。

2.羊肉馅，胡萝卜丝，酱油，盐顺时针搅拌成肉馅。（用的之前做包子剩下的馅）

3.将茄子切片，每片中间切一刀，不要切断。

4.将每一份茄盒中间夹满肉馅。

5.将适量面粉，一个鸡蛋，少许水和盐搅拌成面糊。

6.将夹满肉馅的茄夹在淀粉中滚一下。

7.再挂上一层面糊。

8.锅中放入适量油，约6成热时放入茄盒炸至两面金黄。

沥油出锅，酥脆可口。