家里还有一点儿春节时做米粉肉时剩的糯米，上周六在家做了一次糯米丸子，还是剩了一把米和一点儿肉馅，丢掉怪可惜的，晚饭就想起了做烧卖，在我印象中就是把肉馅和生糯米拌一起，包好蒸了就烧麦了，因为没做过还是在美食家搜搜吧，才知道糯米还要先蒸熟再拌到馅里，于是赶紧把糯米蒸上了。至于这皮和面又不值得，正好冰箱里还有头一天剩的饺子皮（买的是现成的），烧卖首先得擀出花边形的，用擀面杖擀了两个怎么也不是样，擀面杖好像是太细的缘故，想用个粗一点擀面棍又没有，一抬头看见眼前的保温瓶盖了，清洗一下拿过来一试，结果还真蛮好用的，擀出来的花边真像那么回事，蒸出的烧卖也超出我的想象。
挺漂亮的哈.......
【饺子皮烧卖】
材料:饺子皮、糯米、肉馅（调好味的）
将饺子皮四周用粗的擀面棍（我用的保温瓶盖）擀薄成花边状。
中间厚四周薄的烧卖皮。
将调好味的肉馅放炒锅中煸熟。
放入蒸好的糯米饭。
倒入一点儿老抽调色。
翻炒均匀就是烧卖馅了。
将馅包入烧卖皮中，用手一攥（这步比包饺子简单）。
包好的烧卖放入事先抹好油的蒸屉中，冷水上锅，开锅后蒸制10分钟即可。
