茄子怎么做都爱吃，像这样的做法，不仅清香，还保留了浓浓的茄香，很是下饭。
-------------------------《青蒜茄条》---------------------------
食材：青蒜 茄子 肉末
调料：姜葱末 白糖一茶勺 蚝油一汤勺 生抽少许 盐少许 麻油少许
做法：
1、青蒜去根、外皮，洗净，切成斜段；
2、茄子洗净，切成指宽的条，撒少许盐卤一下，挤出水份；葱姜切末备用；
3、起热锅，入适量油，下茄条煎熟盛出；
4、锅留底油，下葱姜末爆香，下肉末炒也香气；
5、下生抽、白糖、蚝油炒匀，下青蒜段炒出蒜香，下茄条、盐炒匀，淋麻油即可出锅。
