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好吃的彩色鸡丝

濯清
2011/4/16 15:54
一直想用彩椒来做点东西,但一直都没为彩椒找到合适的伙伴,所以我的彩椒计划一直在搁浅,直到昨天去买菜看到了新鲜的鸡肉,于是就有了这道彩色鸡丝
材料:
黄彩椒1个、绿彩椒1个、青椒2个、鸡胸脯肉、盐、十三香、料酒、酱汁(郫县豆瓣酱+少许酱油+盐+腐乳汁+味精)、葱、姜、干辣椒。
做法:
1:将鸡胸脯肉洗净控水备用。
2:将洗净的鸡肉切成鸡丝装入盘中。
3:将鸡丝加少许盐、十三香、料酒、干辣椒、姜片腌制30分钟。
4:将黄彩椒、绿彩椒、青椒均洗净备用。
5:将洗好的黄彩椒、绿彩椒、青椒切丝。
6:油热后将腌制好的鸡丝下锅翻炒(油大一点不然会沾锅的)。
7:加入一次葱、姜、干辣椒。
8:等出来葱、姜香味之后加入黄彩椒、绿彩椒、青椒,等炒的差不多再加入事先调好的酱汁翻炒几下就可以出锅了。
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