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味道很赞的盐焗鸡

苇苇
2011/4/17 11:51
     以前在家时妈妈做过很多次盐焗鸡给我吃,但是现在嫁人了,自己没有做过一次呢,呵呵,这次第一次做
材料:光鸡一只一斤六两,焗鸡专用盐4包,宣纸一张。
 

1.光鸡一只。
2.把鸡清洗干净,我把鸡的皮肥的地方全切掉了,然后自然晒干。
3.准备盐,我用的是这种500克一包的焗鸡专用盐。
4.把盐倒入锅中翻炒,直到听盐会发出叭叭的声音即可。
 

5.把鸡用宣纸包起来,放在盐中间,再把一些盐铺在鸡上面,盐一定要全部盖住整只鸡。宣纸即是写毛笔字的纸。
6.盖上锅盖,一斤六两重的鸡用最小的火,焗上一个小时即可。

小P

不要买太大只的鸡,一来很难熟,二来口感也不好吃。

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