【菜谱换礼2】木须肉

这是我们饭桌上的常客，很久以前做的了，但因为总觉步骤太多，很懒的整理，所以都没拿出来，呵呵，现在刚好碰上可以换锅，嘿嘿，它终于有机会面世了，呵呵。

材料：

 猪瘦肉 …… 100克

鸡蛋      …… 3个

青瓜     …… 半根

黄花菜 …… 20克

干木耳 …… 20克

盐         …… 1/2小匙

腌料：

生粉      …… 1小匙

食用油 …… 1小匙

把所有材料准备好。

1、  猪瘦肉洗干净，切成片，加入腌料，拌匀。

2、青瓜洗干净，切成块。

3、木耳和黄花菜用温开水泡开。

4、泡开后，用水冲洗干净并沥干水份备用。

5、鸡蛋加小许盐和水打散。

6、热锅下油，油热后倒入鸡蛋液。

7、中火快速炒成蛋滑。

8、铲起备用。

9、热锅下油，油热后倒入猪肉。

10、翻炒，炒至变色。

11、铲起备用。

12、热锅下油，油热后倒入沥干水份的木耳黄花菜。

13、翻炒几下，倒入青瓜。

14、炒至青瓜变软后加入炒好的猪肉。

15、加入炒好的蛋滑。

16、翻炒均匀，加入小许盐调味。

鸡蛋不要炒的太久，炒老了口感就不滑了，嫩嫩的，特诱人。

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