原料:
鳕鱼片、番茄沙司、淀粉、白胡椒粉、面包粉、鸡蛋、盐、油
做法:
1、鳕鱼化冻后,去皮,清洗干净,沥干水分,鸡蛋打散
2、鳕鱼去骨切块,双面洒料酒、盐腌制10分钟,倒掉水分,撒上胡椒粉继续腌制10分钟
3、在鳕鱼表面涂薄薄沾一层干淀粉,沾满鸡蛋液后拍好面包屑
4、锅中倒入油烧至6成热,放入沾好淀粉的鳕鱼块
5、小火炸至两面金黄,捞出上盘
6、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。