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【春游美食】比罐头还好吃-------茄汁青鱼

乌兰图雅
2011/4/22 10:04
 
    阳春三月去踏青,春光更明媚!小草在你的脚下慢慢探出了头,花儿也于枝头绽放,花红草绿一片生机盎然,浓郁的春天气息尽在眼前!
    约上三五好友去郊外春游踏青,好友相聚聊着家常聊着生活,一起度过一段快乐时光!
    春游绝不能少了美食!准备一些可以冷餐的食物,面包,蛋糕,饭团,水果,饮料和水,也可以准备一些可以冷餐的家常菜,这些美食足以陪伴我们度过春游的快乐时光了!
 
    今天推荐给您一道超好吃的【茄汁青鱼】。青鱼的刺很多不好剔除,那就干脆不用剔除直接食用,既补钙还省了不少麻烦!吃过【茄汁青鱼】罐头,鱼酥烂,味酸甜特别好吃!其实自己在家也可以做,味道绝不输给罐头,甚至比罐头还好吃呵呵,用高压锅压出的青鱼非常酥烂,成品鱼都是很小的块很方便食用。自己琢磨的美味【茄汁青鱼】,如此美味一定要分享哦!
 
 
 
 
【茄汁青鱼】
原料:青鱼500克
佐料:大个西红柿1只,番茄沙司小半碗,葱,姜,蒜,花椒粒,八角
      香叶,盐,味精,白糖,啤酒500毫升(悲催的忘记拍了)
 
 
   1 青鱼去除内脏清洗干净备用
   2 锅烧的很热很热,放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出
   3 准备配料,葱姜切大片,大蒜拍散
   4 油热后放入花椒,八角,葱姜蒜煸炒出香味
   5 西红柿去皮切小丁,放入锅中煸炒出汁
   6 倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟,加盐,白糖调味
   7 将炒好的汤汁倒入高压锅里,小心放入青鱼,放入香叶
   8 接着倒入500毫升啤酒,啤酒要没过青鱼,盖上锅盖压上气阀
     锅上汽后改中小火,压制30分钟即可,稍凉后开盖加少许味精增鲜
   9 等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘,用勺子捞出汤汁中的佐料
     然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了,超级美味滴
 
 
 
 
 
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