凉拌手撕蒜苔

跟糖学的这道菜，很早就想做了，但家里的人都不怎么吃凉拌的菜。今天买菜看到蒜苔还是忍不住买了一把回来，没人吃就我自己一个人吃，哈哈，没想到，一做好，三两筷子给干掉了，我自己反而因为做别的菜只尝了几条，太气人了，改天偷偷的拌一盘吃独食，哼，叫你们抢！

 

 

蒜苔300克

小米椒5个

蒜3粒

蚝油适量

生抽适量

芝麻一小把

食盐适量

食油适量

 

蒜苔去花苞及老梗洗净，烧一锅开水，水开后下蒜苔。

半分钟后捞起过冷水。用手撕成细丝备用。

蒜粒及小米椒剁成细蓉，加食盐蚝油拌匀，油烧热淋在拌好的蒜蓉上面。

待蒜蓉里的油稍凉之后拌在蒜苔丝里面即可。