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丹麦面包：
面团原料：
金像面包粉380克、低筋面粉120克、即发干酵母10克、细砂糖30克、盐1+1/4小匙、奶粉15克、蛋75克、水215克、黄油40克。
裹入油：片状黄油220克（安佳片黄）
做法：
1、将面团原料放在一起，打至面团表面光滑，有很好的延展性后，立即摊成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。
2、冻面团的时候，将片状黄油取出，放在保鲜膜里，擀成长方形。
3、案板上洒高粉，将冻好的面团擀成黄油2倍大，将片状黄油放在面团中间后包好，接口处捏紧。
4、将面团擀成长方形的大片，右边向内折1/4，左边也折上来，接在一起。
5、将面团再次对折，完成1次4折
6、紧接着将折好的面团擀成长方形大片，两边各从1/3处向内折，完成1次3 折。
7、将折好的面团擀成2cm厚，折边向下，用利刀修去侧边后，按需要的分量分割成长条（每3条为1组），不足的部分用切去的边角来补充。（这一步如果感觉面柔软的话可以放在冰箱里冷藏一会儿，我的就是面软了切出来的就带着曲线）
8、将面条切面朝上，拍扁后顶部放在一起捏紧，自上而下编成三股辫。
9、将补充重量的边角料放在最里面，将两头向内折，翻面，接口处向下，2个一组排入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。（我用的是250克的吐司模）
10、发至约9分满，入预热220℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。
11、出炉后立即脱模，放在晾架上晾凉。
最近还对面食兴趣蛮大的，做了爪卷。
