杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 ——百度知道
一直很喜欢吃杏鲍菇，无论是在烧烤店里烤得焦黄还是用调味料烹调，它都是我特别青睐的一道菜。下面是我做的耗油杏鲍菇，因为这次特别成功，所以忍不住发上来啦。
材料：杏鲍菇2-3个，葱少许。
调料：耗油，料酒，白砂糖，盐，鸡精，淀粉，花生油。
杏鲍菇三个，洗净备用。
料酒和耗油是美味的关键哦~
杏鲍菇切成薄厚均匀的圆片，切的时候可以稍微斜一点，让蘑菇片大一点。
切好杏鲍菇后，切葱花备用。
先在锅内倒上花生油，待油温升高，将杏鲍菇片放进锅内炸至两面金黄，这一步很关键，可以防止菜烧好后有腥气。
下面是炒耗油。在锅内重新倒上花生油，葱炝锅，倒入耗油，加入少量料酒和清水，白砂糖一茶勺， 翻炒片刻，待耗油料汁滚开起泡，将炸好的杏鲍菇放入锅内翻炒，加少许盐，如果汤汁较多并且太稀，可用少许淀粉勾芡收汁。
装盘啦~~甜丝丝软绵绵的超下饭哦~~
晚饭：耗油杏鲍菇~芹菜炒小肉肉（快起锅时又放了点香肠）~小李家的熏鸡翅~皮蛋咸肉粥~花卷~芬达~~~~~~其实没有杏鲍菇，其他都是浮云~~
