上周去韶关两天，在丹霞山晃了晃，呼吸下新鲜的空气。在山里，看到一种比铅笔稍大的竹笋，不知道是不是叫文笋，价钱也不是很贵，比一般的旅游区好多了。于是，买了一些回来，尝尝味道还不错，比较爽脆，清甜。用排骨烧了一盘，既有肉香，又有笋的鲜味，好吃。
材料：排骨400克、鲜笋一斤，干辣椒、生抽、盐适量。
做法：
1、排骨切成段，将鲜笋去掉壳，焯水，切成适当大小待用。
2、起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒。
3、下点生抽，让排骨味道鲜一些，顺便也让颜色好看些。
4、加入竹笋一起炒匀。
5、加入适当的水烧开，稍煮几分钟，排骨熟透后加盐调味就可以了。
6、成品。
